提起一张刚出炉的 薄如纸，圆如月，色似鹅黄，香气扑鼻的煎饼，身为吃货的你确定没有流口水吗？

屯留煎饼由来

屯留煎饼历史悠久，驰名上党，东洼的煎饼更是远销南北。

相传，在明清时期生产的石磨煎饼被当做贡品，清代文学家蒲松龄对煎饼的形状和色泽赞美道：圆如明月，大如铜铮，薄如蝉羽之纸，色如黄鹤之翎。

那么是什么让屯留煎饼独具特色呢？是煎饼本身光滑的肌肤吗？错！是口感！酥、脆、香、劲道。说的就是咱东洼的煎饼！

屯留煎饼的故事

煎饼的制作方式

　 屯留煎饼口味鲜美纯正，风味独特，选料考究，它以纯大米、小米、玉米、白糖、奶粉、鸡蛋、芝麻、杏仁、大枣、核桃和多种新鲜蔬菜等为原料，在圆形铁鏊子上烙制而成。用勺子把煎饼糊子均匀流在圆形的热铁鏊子上，再用筢子推动糊子，糊子便均匀地薄薄摊在鏊子上，接着再用筢子左右推刮，煎饼糊子在热鏊子上很快变成了色香味俱全的煎饼。想象一下农家大嫂娴熟地揭起一抖便香气四溢，新鲜出炉的画面是不是在哪里见过？对！就是小吃街上煎饼果子铺！

   但是此煎饼非彼煎饼哦！屯留正宗煎饼是由五谷杂粮精细研磨后烙制的煎饼，又甜又黄又脆又香，那口感是少任何一道工序都达不到的呢。

屯留煎饼的营养价值

经营养学分析屯留煎饼含有的精米、精面人体必需的各种微量元素和维生素，既可做主食，又可与牛奶等搭配构成方便快餐，营养丰富，便于消化，常食此品，还可以达到养生效果呢，有益于促进儿童正常生长发育和中老年人的健康。

屯留煎饼的各种吃法

    吃煎饼，一般都要用煎饼卷点菜，只要你能想到的，大概都可以卷进去吃，可以说是吃煎饼能吃出各种花样。小编本人特别喜欢卷入水果吃，火龙果颜色那么美一定是所有美妞吃货的不二之选，吃起来感觉自己都可爱死了呢，因为毕竟是小仙女嘛，吃煎饼也要吃出美感呢。如果你是条汉子的话就简单粗暴的卷大葱。然后蘸点某牌子的豆瓣酱、辣酱。看口味选吧。

    手拿一个煎饼卷上大葱，咬上一口..... 我相信那一刻，你不是屯留的，但是屯留是你的！

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